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楼主: 江石

贺《钓友文苑与美食》——淸炸“一口香”

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发表于 2018-6-13 23:24:21 | 显示全部楼层
发表于 2018-6-13 23:47:50 | 显示全部楼层
图文并茂
发表于 2018-6-14 00:54:18 | 显示全部楼层
好文好菜好厨艺
发表于 2018-6-14 05:43:17 | 显示全部楼层

发表于 2018-6-14 08:05:46 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2018-6-14 08:21:48 | 显示全部楼层
徐大师 发表于 2018-6-13 16:18
馋灔欲滴啊,上一条发错了,见谅

您太客气了,谢谢您的一贯支持!
发表于 2018-6-14 08:47:48 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2018-6-14 09:17:15 | 显示全部楼层

不错,是上好的“一口香”原料!
发表于 2018-6-14 10:06:51 | 显示全部楼层
发表于 2018-6-14 10:07:09 | 显示全部楼层
小鱼炸好吃
发表于 2018-6-14 10:11:04 | 显示全部楼层
发表于 2018-6-14 11:04:24 | 显示全部楼层
但愿天下人共享美食,环球同此凉热。

胸怀博大赞一个!
发表于 2018-6-14 11:27:45 | 显示全部楼层
江石 发表于 2018-6-14 08:21
您太客气了,谢谢您的一贯支持!


发表于 2018-6-14 11:50:47 | 显示全部楼层
发表于 2018-6-14 11:52:56 | 显示全部楼层
120度的油温是怎么知道的?该怎么辨别呢?
 楼主| 发表于 2018-6-14 12:20:59 | 显示全部楼层
古铜色 发表于 2018-6-14 11:52
120度的油温是怎么知道的?该怎么辨别呢?

完全凭自己的感觉。就是说,比沸水的温度要高一些,即便炸的时间长一些,也不容易焦糊。用行话讲油温5至6成热。
这种油温既烤手,又不冒烟,小鱼下到锅里后,泛起微花,声音小。
发表于 2018-6-14 18:20:29 | 显示全部楼层
柳根子也是绝对的好料
发表于 2018-6-14 18:21:56 | 显示全部楼层
干炸小河鱼,酒杯频见底
 楼主| 发表于 2018-6-14 18:28:33 | 显示全部楼层
摇滚小钓 发表于 2018-6-14 18:21
干炸小河鱼,酒杯频见底


发表于 2018-6-14 18:32:41 | 显示全部楼层
老板,来一斤二锅头,一两一口香!
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